Descrizione

Produzione e distribuzione latticini semifreschi
Il Caseificio Valmolise, famoso per la produzione di latte fresco, e distribuzione di latticini , è specializzato anche nella  produzione di formaggi stagionati e affumicati come il caciocavallo, l’appassita, il treccione affumicato, la ciambella affumicata e il caciocavallo affumicato, il caciocchio.
Sono tutti prodotti realizzati con latte controllato e dal gusto intenso e prelibato.

CACIOCCHIO
Formaggio semistagionato, a pasta filata semidura

Ingredienti: Latte vaccino, caglio, fermenti lattici, sale

Aspetto esterno e struttura: Forma a pera con testa. Colore: la crosta è sottile di colore marroncino chiaro. Sapore: dolce. Pasta: formaggio a pasta filata a struttura pastosa poco elastica e leggero gusto didalità di affumicato

Modalità di utilizzo: Formaggio da tavola

Modalità di conservazione: Il prodotto mantiene inalterate le sue caratteristiche se dalla data di produzione è conservato nel rispetto delle temperature da +4°C a +12°C, nel proprio liquido di governo