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Canared 0,33

(1 recensione del cliente)

La birra Canared nasce da una rivisitazione di uno stile birraio tipico Americano modificato in maniera rigorosa e con una chiave completamente nuova, dando vita ad una birra molto particolare ed originale. Al naso si percepiscono le note floreali e fruttate dei luppoli. Al gusto come prima sensazione gustativa è la percezione delle note dolci caramellate dei malti per poi percepire la sensazione di erbaceo e amaro proveniente sia dai luppoli che dalle infiorescenze di canapa.

Formato 0,33 | Alcol 6%

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La birra Canared nasce da una rivisitazione di uno stile birraio tipico Americano modificato in maniera rigorosa e con una chiave completamente nuova, dando vita ad una birra molto particolare ed originale. Al naso si percepiscono le note floreali e fruttate dei luppoli. Al gusto come prima sensazione gustativa è la percezione delle note dolci caramellate dei malti per poi percepire la sensazione di erbaceo e amaro proveniente sia dai luppoli che dalle infiorescenze di canapa.

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Descrizione

La birra Canared nasce da una rivisitazione di uno stile birraio tipico Americano modificato in maniera rigorosa e con una chiave completamente nuova, dando vita ad una birra molto particolare ed originale. L’utilizzo di acqua del Matese, di malti speciali, l’aggiunta di luppoli sia durante la fase di bollitura e poi aggiunti in dry hopping, le infiorescenze di canapa e il lievito Ale utilizzato, rendono la Marà unica nel suo genere. Si tratta di una birra non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia, alla vista appare di colore ambrato intenso con riflessi ramati, naturalmente velata e con schiuma compatta e pannosa.

Birra Canared:
Stile: APA (American Pale Ale)
Colore: Ambrato intenso
Grado alcolico: 6,0 % vol.
Fermentazione: Alta
Temperatura di servizio: 6-8 °C
IBU: 43
EBC: 35

Il Birrificio del Contado situato a Cercemaggiore (CB), nel territorio molisano, nasce dall’idea di due ragazzi, uno, imprenditore specializzato nel settore vitivinicolo, titolare da diversi anni della cantina giagnacovo, l’altro, mastro birraio, con esperienza pluriennale presso il laboratorio enologico dell’università degli studi del molise, specializzatosi nella selezione, riconoscimento e moltiplicazione di lieviti e batteri. La passione e la competenza che li accomuna ha fatto si che, il birrificio catrocca potesse raggiungere già dei notevoli risultati, nonostante la giovane età, infatti, le cose fatte con passione, sono quelle che riescono meglio e la birra artigianale prodotta è fatta con la stessa passione e competenza. Una birra artigianale deve essere non filtrata, non pastorizzata, cruda e la presa di spuma deve avvenire in bottiglia tramite la fermentazione. Solo così è possibile ottenere un prodotto vivo, nel quale i lieviti presenti sul fondo della bottiglia continuano la loro fermentazione, caratterizzando il sapore e il gusto della birra, che evolve nel tempo, fornendo di volta in volta sensazioni sensoriali complesse e diverse. L’assenza di pastorizzazione e filtrazione permette, quindi, di mantenere inalterate tutte le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche della birra, esaltando il potenziale qualitativo delle materie utilizzate nel processo produttivo. Tutte le birre prodotte sono naturali,ottenute senza aggiunta di conservanti, antiossidanti o stabilizzanti. L’intero processo produttivo è caratterizzato da una scrupolosa cura di tutte le fasi e da un’attenta selezione delle materie prime utilizzate. All’interno del birrificio ogni operazione, dalla macinatura del malto fino all’etichettatura, è eseguita a mano, per questo, produrre un lotto di birra assume due aspetti, uno che prevede un impegno di molte ore di lavoro, l’altro che dà la possibilità al birraio di esprimere al massimo il proprio estro: da questo ne deriva la parola artigianale! L’obiettivo del birrificio è quello di valorizzare il territorio non solo con la produzione, ma anche con la coltivazione e l’utilizzo delle materie prime, così da poter esportare insieme ad un prodotto artigianale anche il territorio.

Informazioni aggiuntive

Peso0.700 kg

1 recensione per Canared 0,33

  1. david3.c1ma

    Una delle migliori birre che io abbia mai bevuto dal gusto molto deciso.

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