Descrizione

Don Luigi

Rosso Molise Denominazione di Origine Controllata

DI MAJO NORANTE

Di colore rosso granato intenso con riflessi violacei, è un vino ricco, intenso, di grande armonia con perfetta fusione fra i sapori di frutta matura che evocano il sottobosco, la prugna, sentori di legno tostato e vaniglia. Si abbina a carni rosse, cacciagione, piatti della grande cucina, formaggi.

È ottenuto dalla selezione in purezza delle migliori e più mature uve di Montepulciano e Aglianico. È vinificato tradizionalmente con lungo contatto del mosto con le vinacce e maturato in piccole botti di rovere. Di colore rosso granato intenso con riflessi violacei, è un vino ricco, intenso, di grande armonia con perfetta fusione fra i sapori di frutta matura che evocano il sottobosco, la prugna, sentori di legno tostato e vaniglia. Si abbina a carni rosse, cacciagione, piatti della grande cucina, formaggi.

Temperatura di servizio: 18°C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un’ora prima.

Vitigno: Montepulciano 90% – Aglianico 10%

Zona di produzione: Martarosa.

Altitudine: 100 mt.

Tipologia del terreno: calcareo.

Impianto: spalliera 4.400 viti per ettaro.

Età media delle viti in produzione: anni 15.

Superficie del vigneto: 6 ha.

Produzione per ettaro: 70/80 q.li.

Vendemmia: fine ottobre/prima decade di novembre.

Vinificazione: tradizionale, con macerazione a contatto con le bucce per circa 1 mese.

Fermentazione malolattica: intera mente svolta.

Affinamento: in barriques nuove per un periodo di minimo 12 mesi – 6 mesi in bottiglia