Descrizione
Don Luigi
Rosso Molise Denominazione di Origine Controllata
DI MAJO NORANTE
Di colore rosso granato intenso con riflessi violacei, è un vino ricco, intenso, di grande armonia con perfetta fusione fra i sapori di frutta matura che evocano il sottobosco, la prugna, sentori di legno tostato e vaniglia. Si abbina a carni rosse, cacciagione, piatti della grande cucina, formaggi.
È ottenuto dalla selezione in purezza delle migliori e più mature uve di Montepulciano e Aglianico. È vinificato tradizionalmente con lungo contatto del mosto con le vinacce e maturato in piccole botti di rovere. Di colore rosso granato intenso con riflessi violacei, è un vino ricco, intenso, di grande armonia con perfetta fusione fra i sapori di frutta matura che evocano il sottobosco, la prugna, sentori di legno tostato e vaniglia. Si abbina a carni rosse, cacciagione, piatti della grande cucina, formaggi.
Temperatura di servizio: 18°C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un’ora prima.
Vitigno: Montepulciano 90% – Aglianico 10%
Zona di produzione: Martarosa.
Altitudine: 100 mt.
Tipologia del terreno: calcareo.
Impianto: spalliera 4.400 viti per ettaro.
Età media delle viti in produzione: anni 15.
Superficie del vigneto: 6 ha.
Produzione per ettaro: 70/80 q.li.
Vendemmia: fine ottobre/prima decade di novembre.
Vinificazione: tradizionale, con macerazione a contatto con le bucce per circa 1 mese.
Fermentazione malolattica: intera mente svolta.
Affinamento: in barriques nuove per un periodo di minimo 12 mesi – 6 mesi in bottiglia
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