Descrizione
Molì Bianco
Terre degli Osci Indicazione Geografica Tipica
DI MAJO NORANTE
Di colore giallo paglierino, vivace e brillante, profumo fresco di fiori di tiglio, è morbido ma leggermente acidulo, con sentore di mela limoncella. Si accompagna bene ad anti pasti, primi piatti leggeri, cucina di pesce.
Temperatura di servizio: 8° 10°C
Vitigno: Falanghina 100%
Zona di produzione: Ramitello
Altitudine: 50-100 mt.
Tipologia del terreno: argilloso
Impianto: spalliera 4.400 viti per ettaro
Età media delle viti in produzione: anni 22
Superficie del vigneto: 15 ha
Produzione per ettaro: 100/150 q.li
Vendemmia: ottobre
Vinificazione: Fermentazione in vasche d’acciaio termocondizionate a temperatura di 16°-18°C.
Macerazione a freddo a contatto delle bucce per 12/24 ore.
Fermentazione malolattica: non svolta.
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