Descrizione

Molì Bianco

Terre degli Osci Indicazione Geografica Tipica

DI MAJO NORANTE

Di colore giallo paglierino, vivace e brillante, profumo fresco di fiori di tiglio, è morbido ma leggermente acidulo, con sentore di mela limoncella. Si accompagna bene ad anti pasti, primi piatti leggeri, cucina di pesce.

Temperatura di servizio: 8° 10°C

Vitigno: Falanghina 100%

Zona di produzione: Ramitello

Altitudine: 50-100 mt.

Tipologia del terreno: argilloso

Impianto: spalliera 4.400 viti per ettaro

Età media delle viti in produzione: anni 22

Superficie del vigneto: 15 ha

Produzione per ettaro: 100/150 q.li

Vendemmia: ottobre

Vinificazione: Fermentazione in vasche d’acciaio termocondizionate a temperatura di 16°-18°C.

Macerazione a freddo a contatto delle bucce per 12/24 ore.

Fermentazione malolattica: non svolta.