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Soppressata Casaflorio 0,200kg

La soppressata artigianale Casa Florio è il nostro salume più pregiato, prodotto con carne di ottima qualità. Un salume che si ottiene macinando finemente solo carne magra del filetto e aggiungendo qualche cubetto di lardo tagliato a punta di coltello, sale e pepe. Potrete servirla come antipasto o come secondo piatti, da gustare sola o con contorni deliziosi e gustosi.
Prodotto artigianale stagionato
Peso 0,200 kg circa

Soppressata Casaflorio 0,200kg

La soppressata artigianale Casa Florio è il nostro salume più pregiato, prodotto con carne di ottima qualità. Un salume che si ottiene macinando finemente solo carne magra del filetto e aggiungendo qualche cubetto di lardo tagliato a punta di coltello, sale e pepe. Potrete servirla come antipasto o come secondo piatti, da gustare sola o con contorni deliziosi e gustosi.
Prodotto artigianale stagionato
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Descrizione

La soppressata è un salume che trova la sua maggiore diffusione nell’entroterra della provincia di Chieti, e in particolare nella zona dell’Alto Sangro e dell’Aventino.

È un salame che possiede un aroma fragrante e dal sapore dolce e delicato, preparato con carni fresche di suino pesante che vengono dissanguate, scotennate e disossate. Le pezzature di carne suina utilizzate sono in genere la spalla, il collo, il lombo, la coscia, la pancetta, le rifilature e i triti di prima qualità, in proporzioni variabili, di norma 80% di ritagli magri, di cui 40% minimo di prosciutto, e 20% di pancetta.

La forma è irregolare, leggermente incurvata, caratterizzata da concavità longitudinale della parte mediana.

Ogni pezzo pesa circa kg. 0.200

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Peso0.200 kg

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