Descrizione

Tintilia del Molise Denominazione di Origine Controllata

di MAJO NORANTE

Ottenuto dalla selezione delle migliore uve Tintilia, l’antico vitigno autoctono molisano. È un vino pieno, morbido e vellutato, con perfetta fusione fra i sapori di prugna e sotto bosco ed i sentori di cuoio e liquirizia, dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Per la sua struttura, accompagna piatti ricchi, in particolare carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18°C.

Vitigno: Tintilia 100%

Zona di produzione: Molise Altitudine: 300-350 mt.

Tipologia del terreno: argilloso

Impianto: spalliera 4.400 viti per ettaro

Età media delle viti in produzione: anni 22

Superficie totale dei vigneti: 5 ha

Produzione per ettaro: 80 q.li

Vendemmia: prima decade di ottobre

Vinificazione: macerazione a contatto con le bucce per circa 1 mese

Fermentazione malolattica: svolta

Affinamento: parte in botte di rovere di medio taglio e parte in vasca d’acciaio – 6 mesi in bottiglia