Descrizione
Tintilia del Molise Denominazione di Origine Controllata
di MAJO NORANTE
Ottenuto dalla selezione delle migliore uve Tintilia, l’antico vitigno autoctono molisano. È un vino pieno, morbido e vellutato, con perfetta fusione fra i sapori di prugna e sotto bosco ed i sentori di cuoio e liquirizia, dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Per la sua struttura, accompagna piatti ricchi, in particolare carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18°C.
Vitigno: Tintilia 100%
Zona di produzione: Molise Altitudine: 300-350 mt.
Tipologia del terreno: argilloso
Impianto: spalliera 4.400 viti per ettaro
Età media delle viti in produzione: anni 22
Superficie totale dei vigneti: 5 ha
Produzione per ettaro: 80 q.li
Vendemmia: prima decade di ottobre
Vinificazione: macerazione a contatto con le bucce per circa 1 mese
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: parte in botte di rovere di medio taglio e parte in vasca d’acciaio – 6 mesi in bottiglia
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