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Tintilia Herero San Mercurio 2014

“San Mercurio” – Tintilia del Molise D.O.C. – Annata 2014. Un vino che rappresenta la tipicità molisana. Si presenta leggermente tannico, color rosso rubino con note varietali speziate. È consigliato servire il vino a una temperatura di 18° C. Si esprime al meglio con formaggi freschi, insaccati, cacciagione, brasati, selvaggina, carni rosse.

Annata 2014 | Alcol 13,5%

Tintilia Herero San Mercurio 2014

“San Mercurio” – Tintilia del Molise D.O.C. – Annata 2014. Un vino che rappresenta la tipicità molisana. Si presenta leggermente tannico, color rosso rubino con note varietali speziate. È consigliato servire il vino a una temperatura di 18° C. Si esprime al meglio con formaggi freschi, insaccati, cacciagione, brasati, selvaggina, carni rosse.

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Descrizione

“San Mercurio” – Tintilia del Molise D.O.C. – Annata 2014

DESCRIZIONE

Questo vino, che rappresenta la tipicità molisana, è ottenuto dal vitigno autoctono della regione: la Tintilia. Varietà di recente rivalutata, con il recupero del vitigno e la sua vinificazione in purezza. Durante il dopoguerra,  la ricerca di vitigni più produttivi e lo spostamento delle zone coltivate verso le aree pianeggianti, hanno determinato un abbandono delle vigne di Tintilia.
Il vino prodotto è leggermente tannico, color rosso rubino con note varietali speziate. È consigliato servire il vino ad una temperatura di 18° C. Si esprime al meglio con formaggi freschi, insaccati, cacciagione, brasati, selvaggina, carni rosse.

SCHEDA TECNICA

Vitigno: Tintilia

Denominazione: Tintilia del Molise doc

Tipo di terreno: franco – sabbioso – argilloso.

Varietà d’uva: 100% tintilia

Sistema d’allevamento: a filari, cordone speronato

Epoca di vendemmia: l’uva viene raccolta, in genere, a fine settembre.

Modalità di raccolta: Manuale

Vinificazione: L’uva viene diraspata, pigiata e vinificata secondo il metodo tradizionale in “rosso” con una macerazione della buccia per circa 7 giorni in vinificatori di acciaio inox a una temperatura controllata di 26/27°C. Successiva separazione dei vini fiore dal pressato. Durante la vinificazione vengono effettuati diversi delestage con e senza aria. Vino dai tannini morbidi.

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto nei serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per 12 mesi.

Note sensoriali: Colore: rosso rubino.

Profumo: amarena e frutti di bosco, gradevole.

Gusto: profondo, pieno, rotondo, armonico, con finale speziato.

Dati analitici: Alcol 13,50 % vol.

Informazioni aggiuntive

Peso1.2 kg

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